Hier sind einige der typischen Gerichte Mallorcas und wo ihr sie finden könnt:
Arrós brut: Köstlicher, würziger Reis mit intensivem Geschmack, zubereitet mit Wildfleisch. (Ca’l Dimoni, Las Tres Palas, El Mesón de Can Pedro, Restaurante Es Verger, El Cruce).
Tumbet: Ein mallorquinisches Gericht aus saisonalem Gemüse, das typisch für die mallorquinischen Gärten ist. (Ca Na Joana, Restaurante Es Muntant, Celler Pagès).
Pa amb oli: Ursprünglich bezeichnet dies ein mallorquinisches Brot mit Olivenöl; im Laufe der Zeit wurde das Gericht um eine dritte Zutat ergänzt: die Tomate. (Es Llogaret, Bar s’Hostal, Bar Cabrera, Puig de Santa Magdalena Restaurant Panoràmic).
Empanadas: Die traditionellsten sind die sogenannten „Panades de Cordero“. Sie bestehen aus einem geschlossenen Korb aus glattem Teig, gefüllt mit Fleisch, Erbsen und Sobrasada. (Bäckerei und Konditorei Reina María Cristina, Forn Fondo, Forn Ca na Teresa).
Coca de Trampó: Herzhafte Coca. Sie besteht aus einem flachen, quadratischen Brotteig mit klein geschnittenem Gemüse. Das Ganze wird gebacken. (Konditorei Ca Na Cati).
Frito mallorquín: Traditionell wird dieses Gericht aus Fleisch, Innereien, Leber und gekochtem Blut von Schwein, Lamm, Zicklein oder sogar Truthahn zubereitet. Das Gericht besteht aus in Olivenöl gebratenem Fleisch mit Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten und rotem Pfeffer. (Bar Sa Plaça Sineu, Celler Can Lau, Restaurant Es Guix).
Coca de patata: Typisches süßes Gebäck aus Mallorca, das besonders bei den Festen in Valldemosa beliebt ist. Es wird aus Kartoffeln, Eiern, Zucker und Fett für die Form zubereitet. (Bäckerei und Konditorei Ca’n Molinas)
Crespells: Süßes Gebäck, das traditionell während der Karwoche (Osterfeiertage) gegessen wird. Die Formen sind vielfältig. Ein ideales Rezept zum Backen mit Kindern, da es viele Figuren in Form von Sternen, Herzen, Fischen oder Tieren gibt. (Forn des Pont, Forn Fondo, Reina María Cristina).
Gató de almendra: Mandelkuchen oder -biskuit. (Pastisseria Ca Na Cati).
Cardenal de Lloseta: Typischer Kuchen aus dem Dorf Lloseta. Er besteht aus einem Biskuit und gebackenem Baiser, gefüllt mit Schlagsahne. (Forn de Baix).
