Voici quelques-uns des plats typiques de Majorque et les adresses où vous pourrez les déguster :
Arrós brut : Délicieux riz en bouillon, épicé et au goût intense, préparé avec du gibier. (Ca’l Dimoni, Las Tres Palas, El Mesón de Can Pedro, Restaurante Es Verger, El Cruce).
Tumbet : Recette majorquine à base de légumes de saison typiques des potagers de Majorque. (Ca Na Joana, Restaurant Es Muntant, Celler Pagès).
Pa amb oli : À l’origine, ce terme désigne un pain majorquin assaisonné d’huile d’olive ; progressivement, un troisième ingrédient, la tomate, est venu compléter ce plat. (Es Llogaret, Bar s’Hostal, Bar Cabrera, Puig de Santa Magdalena Restaurant Panoràmic).
Empanadas : Les plus traditionnelles sont les « panades de cordero ». Il s’agit d’une corbeille de pâte lisse fermée et farcie de viande, de petits pois et de sobrasada. (Boulangerie-pâtisserie Reina María Cristina, Forn Fondo, Forn Ca na Teresa).
Coca de trampó : Coca salée. Il s’agit d’une pâte à pain plate et carrée, garnie de légumes coupés en petits morceaux. Le tout est cuit au four. (Pâtisserie Ca Na Cati).
Frito majorquin : Préparé traditionnellement à partir de viande, d’abats, de foie et de sang cuit de porc, d’agneau, de chevreau ou même de dinde. Ce plat consiste en une friture à l’huile d’olive de viande accompagnée de pommes de terre, d’oignons, de tomates et de piment rouge. (Bar Sa Plaça Sineu, Celler Can Lau, Restaurant Es Guix).
Coca de patata : Coca sucrée typique de Majorque, particulièrement populaire lors des fêtes de Valldemosa. Elle est préparée avec des pommes de terre, des œufs, du sucre et de la graisse pour le moule. (Boulangerie-pâtisserie Ca’n Molinas)
Crespells : Pâtisseries sucrées, traditionnellement consommées pendant la Semaine Sainte (fêtes de Pâques). Leur forme est variée. Recette idéale à réaliser avec des enfants car on y trouve de nombreuses formes d’étoiles, de cœurs, de poissons ou d’animaux. (Forn des Pont, Forn Fondo, Reina María Cristina).
Gató aux amandes : Gâteau ou biscuit aux amandes. (Pâtisserie Ca Na Cati).
Cardenal de Lloseta : Gâteau typique du village de Lloseta. Il se compose d’un gâteau et d’une meringue cuite au four, fourrés à la crème fouettée. (Forn de Baix).
